Стен брюгге пиво описание

Спасибо Святому Арнольду

Steenbrugge это еще одно аббатское бельгийское пиво с давней и запутанной историей. Особый интерес представляет эмблема на этикетке и история самого Аббатства.

На рисунке изображен Арнольд Ван Тигем ( Arnoldus van Tiegem ), он же Святой Арнольд и покровитель пивоваров, основавший в 1084 году Аббатсво Уденбург ( Abbey of Oudenburg ). В те древние времена питьевая вода была достаточно загрязненной и распространяла все виды болезней. Для спасения своей паствы Арнольд учил всех пить пиво, вместо сырой воды. Таким образом, многим, кто пил пиво, удалось избежать смерти во время Чумы. Именно поэтому пивовары избрали Арнольда Ван Тигема своим покровителем.

Стенбрюгге или Брюгге?

Через несколько столетий, в 1875 году, права на Аббатство Уденбург были переданы Аббатству Сен Питер (Sint-Pieters Аbbey) в Стенбрюгге, что находится недалеко от самого города Брюгге в Западной Фландрии. Это Аббатство владело пивным домом, где было налажено бесперебойное производство пива вплоть до Второй Мировой Войны. Секрет этого бельгийского пива заключался в добавлении особой травы, известной как «Грюут» («Gruut»), что придавало этому аббатскому пиву изумительный божественный вкус.

После перерыва во время Второй Мировой Войны, жители Аббатства попросили Отцов снова наладить производства пива Steenbrugge, по аутентичному рецепту предшественников. К счастью, секрет магического вкуса сохранился и производство возобновилось.

Со временем производство перешло к мирским пивоварам, но велось от имени Отцов Аббатства.

Так было, вплоть до 1980 года, пока пивоварня De Gouden Boom, что находится в историческом центре Брюгге, не приобрела лицензию на производство пива Steenbrugge. Эта пивоварня ежегодно отчисляла роялти Аббатству за использование их имени; помимо своих собственных сортов, варила аббатское бельгийское пиво; а так же поставляла пиво самому Аббатству Сен Питер.

В наши дни

Но в 2001 году немалый интерес к пивоварне De Gouden Boom проявила пивоварня Palm. Интерес вызывало пиво верхней ферментации, варившееся согласно традициям города Брюгге и, естественно, Аббатское бельгийское пиво Steenbrugge, улучшенное традиционной смесью трав «грюут». И уже в 2003 году, настоятель Аббатства Сен Питер выдал право пивоварне Palm производить аббатское пиво Steenbrugge. Он обучил ведущую бельгийскую семью пивоваров: как сохранить наследие Святого Арнольда для будущих поколений, а Palm, в свою очередь, торжественно пообещал хранить уникальный старинный рецепт.

Несколько лет назад производство этого восхитительного бельгийского пива было перенесено из Брюгге на пивоварню Palm в небольшой городок Стеенхафель (Steenhuffel) в пригороде Брюсселя.

Источник

Пиво «Steenbrugge» Blond, 0.33 л

Наличие в магазинах

Винтажи и объемы

Интересные разделы:

Отзывы о покупке «Steenbrugge» Blond, 0.33 л

Дегустационные заметки

Пиво светлого соломенно-золотистого цвета со сливочно-белой пенной шапкой.

У пива сухой, сбалансированный вкус с фруктовыми, солодовыми и хмелевыми оттенками. В послевкусии чувствуются нюансы бельгийских трав.

Пиво демонстрирует утонченный аромат с легкими нотками фруктов и дымка.

Пиво прекрасно в качестве аперитива либо дижестива, с закусками и салатами.

Интересные факты

«Steenbrugge» Blond — светлое бельгийское пиво верхового брожения, сваренное с добавлением уникальной смеси бельгийских трав и специй «gruut». Благодаря этим травам, пиво обретает индивидуальный характер с утонченным ароматом и сбалансированным вкусом. Поскольку вторичное брожение происходит в бутылке, пиво имеет более высокий % алкоголя по сравнению с бочковым. Дрожжевой осадок на дне бутылки защищает от окисления, предотвращая быстрое старение вкуса.
На этикетке изображен Arnoldus van Tiegem — Святой Арнольд, покровитель пивоваров, который в 1084 году основал пивоварню Abbey of Oudenburg.
Пиво » Steenbrugge» Blond завоевало серебряную медаль на конкурсе «Brussels Beer Challenge» в 2013 году.

Пивоварня De Gouden Boom расположена в историческом центре города Брюгге. В 1875 году Аббатству Сент-Питер, расположенному в Стинбрюгге, были переданы права на Аббатство Уденбург. По окончанию Второй Мировой войны, было принято решение возобновить производство аутентичного пива «Steenbrugge». В 1980 году пивоварня De Gouden Boom приобретает лицензию на изготовление пива Steenbrugge. За использование имени Аббатства, пивоварня Де Гуден Буум ежегодно делала отчисления и их фонд.
В 2003 году настоятель Аббатства St Peter’s Abbey передает компании Палм лицензию на производство пива Steenbrugge .

История пивоварни PALM восходит к далекому 1686 году. В то время менеджер Теодор Корнет был владельцем постоялого двора, расположенного напротив церкви в Steenhuffel. Он варил пиво для себя и своих друзей. В 1747 году Анна Корнет превратила двор в небольшую пивоварню с названием «De Hoorn» (голландский перевод фамилии Корнет). Позже пивоваренный завод был захвачен Jean-Baptiste De Mesmaecker, который в последствии стал мэром Стинхюффеля.
На протяжении двух столетий пивоварня пережила смутные, тяжелые времена, однако это только укрепило ее позиции в мире пивоварения. В 1908 году дочь Жан-Баптиста, Генриетта, вышла замуж за Артура Ван Роя, потомка семьи пивоваров из Wieze. В этом же году было выпущено первое пиво сорта «Speciale Belge». К счастью, завод не пострадал во времена Второй Мировой войны, и, чтоб отпраздновать двухсотлетие пивоварни, было выпущено праздничное пиво «Dobbel PALM». Успех компании и признание бренда PALM были настолько поразительными, что в 1968 году было принято решение переименовать пивоварню в PALM .

На сегодняшний день PALM — это группа пивоварен, которые варят пиво в соответствии с традиционными бельгийскими методами. Продукция компании пользуется огромным успехом как на родине, так и далеко за ее пределами.

Источник

Пиво, вино, другие напитки и вкусная еда

Блог эстетствующего дилетанта о пиве, вине и других напитках а также сопровождающих их закусках и другой вкусной еде. Обзоры, дегустации, рекомендации и все то, что вы хотели бы узнать о выпивке и еде просто и понятно. А также обзоры баров и ресторанов разных стран и городов мира — где вкусно поесть и попить хорошее пиво.

суббота, 28 февраля 2015 г.

Steenbrugge Dubbel Bruin

Аббатский эль Steenbrugge Dubbel Bruin исторически варилось в Брюгге на пивоварне De Gouden Boom, которая управлялась монастырем Святого Петра в Стенбрюгге. В 2003 году пивоварня была приобретена пивным консорциумом Palm, но все равно до сих пор варит пиво Steenbrugge.
Самое интересное в элях Steenbrugge — это то, что все они варятся с добавлением уникальной секретной смести трав и специй, после чего, для брожения в него добавляются специальные дрожжи выведенные мастерами Steenbrugge. Алкоголя в Steenbrugge Dubbel Bruin 6.5%

Вкус мягкий, начинается с печенья, карамели и небольшого привкуса сухофруктов, потом сухофрукты становятся более явными, появляются специи (что-то типа розмарина, ароматного перца, какие-то травки) и немного цитрусовой кислинки. Алкоголь чувствуется на протяжении всего вкуса мягкой чуть остренькой ликерностью, и остается до послевкусия в котором дополняется привкусом трав и специй.

Понравилось: прикольный ароматный эль с очень необычным вкусом. Довольно мягкий и не сильно крепкий.
Не понравилось: если бы «травяной сбор» было бы совсем скучно. А так, эль уровня чуть выше среднего.
Оценка: 6/10

Источник

Пиво «Steenbrugge» Wit-Blanche, 0.75 л

Винтажи и объемы

Интересные разделы:

Отзывы о покупке «Steenbrugge» Wit-Blanche, 0.75 л

Дегустационные заметки

Пиво светлого соломенного цвета с бело-кремовой пенной шапкой.

Пиво обладает освежающим вкусом с изысканными тонами дрожжей, трав и специй, которым на смену приходят нотки кориандра и Кюрасао.

У пива элегантный аромат с легкими фруктовыми и дымными нотками.

Пиво хорошо сочетается с блюдами европейской кухни, различными сырами, салатами, мясом птицы, рыбой, моллюсками, овощными блюдами и фруктовыми десертами.

Интересные факты

«Steenbrugge» Wit-Blanche — светлое пшеничное пиво верхового брожения, сваренное с добавлением уникальной смеси бельгийских трав и специй «gruut». Благодаря этим травам, пиво обретает индивидуальный характер с утонченным ароматом и сбалансированным вкусом. В производстве используется 60% солода и 40% бессолодовой пшеницы. Благодаря дображиванию в бутылке, пиво имеет более высокий % алкоголя по сравнению с бочковым.
На этикетке изображен Arnoldus van Tiegem — Святой Арнольд, покровитель пивоваров, который в 1084 году основал пивоварню Abbey of Oudenburg.
Пиво «Steenbrugge» Wit-Blanche завоевало золотую медаль на конкурсе «World Beer Awards» в 2013 году в категории «Best Spiced Wheat Beer».

Источник